½ºÀ§Æ® ¿À·»Áö(Sweet orange)
¾ÈÀü¼º ÀÚ·á : ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¹«µ¶(´Ü, ´Ù·®ÀÇ ²®Áú ¼·Ãë´Â ¾î¸°ÀÌ¿¡°Ô Ä¡¸íÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.) ¹«ÀÚ±Ø, ¹«°¨ÀÛ(´Ü, ¸®¸ð³ÙÀº ºÒƯÁ¤´Ù¼ö¿¡°Ô ÇǺκ´À» ¾ß±â ½ÃÅ°±âµµ ÇÑ´Ù).
Çãºê/¹Î°£Åë¼³
ºñŸ¹Î A,B,C¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ °úÀÏ·Î, ÇÑÀÇÇп¡¼´Â ¸»¸° ½ºÀ§Æ® ¿À·»Áö ²®ÁúÀ» ±âħ, °¨±â, °Å½ÄÁõ ¹× ¾Ç¼º °¡½¿ÅëÁõÀ» ´Ù½º¸®±â À§ÇØ »ç¿ëµÈ´Ù. À̽Åþ(Li Shin-Chen)¿¡ ÀÇÇÏ¸é ¡°Áß±¹Àο¡°Ô´Â ¸ðµç ½ÃÆ®·¯½º °è¿ÀÇ ´Ù¾çÇÑ °úÀÏÀº Áõ»óÀ» ´Ù½º¸®´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù°í ÇÑ´Ù. ½ºÀ§Æ® Á¾Àº ±â°üÁö ºÐºñÀÛ¿ëÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ½Å¸ÀÀº °¡·¡¸¦ ÃËÁø½ÃŲ´Ù. °¥Áõ¾ïÁ¦, ¼ÒÈÈ°µ¿, °¡½º¹èÃâÀ» µ½´Â´Ù.¡±
ºñÅÍ Á¾º¸´Ù´Â »À´ë°¡ °¡´Ã°Å³ª °ÅÀÇ ¾ø´Â ÀÛÀº Å©±âÀÇ »ó·Ï¼öÀÌ´Ù. °úÀÏÀº ´ÞÄÞÇÑ °úÀ°°ú ´ÞÄÞÇÑ ²®ÁúÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù.
ÃßÃâ¹ý
1. ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏÀ» °« ÀͰųª Àß ÀÍÀº °úÀÏ ²®ÁúÀ» ¼öÀÛ¾÷À̳ª ±âP·Î ³Ã°¢ ÃßÃâÇÑ´Ù. 2. ¿¡¼¾¼È ¿ÀÀÏÀ» °« ÀͰųª Àß ÀÍÀº °úÀÏ ²®ÁúÀ» ¼öÁõ±â Áõ·ù¹ýÀ¸·Î ¾ò´Â´Ù. Çϱ޿ÀÀÏ ¶Ç´Â ¿À·»Áö ÁÖ½º »ý»ê¹°ÀÇ ºÎ»ê¹°·Î ȸ¼öµÈ ¿¡¼¾½º·ÎºÎÅÍ Áõ·ùÇÏ¿© »ý»êÇÑ´Ù. Áõ·ùµÈ ¿À·»Áö ¿ÀÀÏÀº ºü¸¥ ¼Óµµ·Î »êÈ°¡ ÁøÇàµÇ¾î »ý»ê°úÁ¤¿¡¼ »êȹæÁöÁ¦°¡ ÷°¡µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. °æ¿ì¿¡ µû¶ó¼´Â ²ÉÀ» ÀÌ¿ëÇÏ°í ¿ÀÀÏÀ» »ý»êÇϱ⵵ Çϴµ¥ À̸¦ ³×·Ñ¸® Æ÷¸£Åõ°¥ ¶Ç´Â ³×·Ñ¸® ÆäÅ»·¹¶ó ºÎ¸£¸ç, ÀÙÀ» ÀÌ¿ëÇØ ÀûÀº ¾çÀÇ ¿ÀÀÏÀ» »ý»êÇϱ⵵ ÇÑ´Ù.
Ư¼º
1. ³ë¶õ ¿À·»Áö»ö, ¶Ç´Â Áø ¿À·»Áö ºû±òÀ» ¶è À¯µ¿¾×À¸·Î Áõ·ùµÈ ¿À·»Áö º¸´Ù ´Þ°í ½Å¼±Çϸç ÁøÇÑ ¸ÀÀ» Áö´Ñ´Ù. Á¶Çսà ¶óº¥´Ù, ¿À·»Áö ºí·Î¼¶, ·¹¸ó, Ŭ¶ó¸® ¼¼ÀÌÁö, ¹Ì¸£, ³ÊÆ®¸Æ, ½Ã³ª¸ó, Ŭ·Îºê¿Í °°ÀÌ ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ °è¿°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
2. ¿¬ ³ë¶õ»ö ¶Ç´Â ¹«»öÀÇ À¯µ¿¾×À¸·Î ´ÞÄÞÇÏ°í ¿¬ÇÑ °úÀÏÇâÀ» °¡Áö°í ÀÖÀ¸³ª ¾à°£ Á¡Âø¼ºÀÌ ÀÖ´Ù.
ÀÛ¿ë ¹× È¿°ú
Ç׿ì¿ïÁ¦, Ç׿°ÁõÁ¦, »ì±ÕÁ¦, ±¸Ç³Á¦, ´ãÁó¼ºÀÇ, ÀúÇ÷¾ÐÁ¦, ½Å°æÁøÁ¤Á¦, ¼ÒÈ ¹× ¸²ÇÁ¼± ÀÚ±ØÁ¦, ¼ÒÈÃËÁøÁ¦, °ÀåÁ¦
ÁÖ¿ä ±¸¼º ¹°Áú
90% ÀÌ»óÀÌ ¸ð³ëÅ׸£Æä(Mnoterpene)·ù·Î ´ëºÎºÐÀÌ ¸®¸ð³×(Limonene)ÀÌ´Ù. ³Ã°¢ÃßÃâµÈ ¿ÀÀÏÀº ¹ö°©ÅÙ(Bergapten), ¿À¶øÅ׳î(Auraptend) ±×¸®°í »êÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ´Ù.
¾Æ·Î¸¶Å׶óÇÇ/¹Î°£¿ä¹ý
Áõ·ùµÈ ¿ÀÀÏÀº ±¤µ¶¼ºÀÌ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ Á÷»ç±¤¼± ³ëÃâ½Ã À§ÇèÀÌ µû¸£¹Ç·Î ÇǺλç¿ëÀº °¡±ÞÀû ÇÇÇϵµ·Ï ÇÑ´Ù. ´Ü, ÃßÃâµÈ ¿À·»Áö ¿ÀÀÏÀº ¸¹Àº Äí¸¶¸°(coumarine)À» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸³ª ±¤µ¶¼ºÀÌ ÀÖ´Ù´Â Áõ°Å´Â ¾ø´Ù.
½ºÅ²Äɾî : µÐ°¨ÇÏ°í Áö¼º º¹ÇÕü, ±¸°±Ë¾ç
¼øȯ ±ÙÀ° ¹× °üÀý : ºñ¸¸, ½É°èÇ×Áø, ¼öºÐÁ¤Ã¼
È£Èí°è : ±â¿ÏÁö¿°, ¿ÀÇÑ
¼ÒÈ°è : º¯ºñ, ¼ÒȺҷ®, ¹ßÀÛ
¸é¿ªÃ¼°è : °¨±â, µ¶°¨
½Å°æ°è : ½Å°æ±äÀå ¹× ½ºÆ®·¹½º °ü·Ã Áúº´
±âŸ»ç¿ë
½ºÀ§Æ® ¿À·»Áö ²®ÁúÀº ½ÄÇâ ¾àÇ°¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù. ºñ´©, ¼¼Á¦, ÈÀåÇ° ¹× Çâ¼öÁ¦Ç°¿¡ ¶ÇÇÑ ½ÄÇ°, À½·á¼ö»ê¾÷¿¡ »ç¿ëµÈ´Ù.
ºÐÆ÷
Áß±¹¿¡¼ ±â¿øÇßÀ¸¸ç, ¹Ì±¹ÀÇ Ä¶¸®Æ÷´Ï¾Æ, Ç÷θ®´Ù, ÁöÁßÇØ ÀüüÁö¿ª, ÇÁ¶û½º, ½ºÆäÀÎ, ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼ ´ë±Ô¸ð·Î °æÀ۵ȴÙ. ÃßÃâ¿ÀÀÏÀº ÁÖ·Î À̽º¶ó¿¤, »çÀÌÇÁ·¯½º, ºê¶óÁú°ú ºÏ¹Ì¿¡¼ »ý»êµÇ°í, Áõ·ù¿ÀÀÏÀº ÁÖ·Î ÁöÁßÇØ ¿¬¾ÈÀ̳ª ºÏ¹Ì¿¡¼ »ý»êµÈ´Ù.
±âŸÁ¾·ù
½ºÀ§Æ® ¿À·»Áö´Â °æÀÛÁ¾ ´Ù¼ö°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î ÀÚÆÄ(Jaffa), ³×À̺§(Navel)°ú ¹ß·»½Ã¾Æ(Valencia)°¡ ÀÖ´Ù. ÀϺ» ¿À·»Áö(C. aurantium var.natsudaidai)¿Í °°Àº ´Ù¸¥ ÇϱÞÁ¾ÀÌ ºÐÆ÷ÇÑ´Ù.
- Julia LawlessÀÇ ¾Æ·Î¸¶ ¿¡¼¾¼È¿ÀÀÏ ¹é°ú»çÀü ñé - |